Кухня

Лаборатория предназначена для проведения практических занятий по дисциплинам: Технология ресторанной продукции, Традиции и культура региональной кухни, а также кулинарных мастер-классов всех категорий слушателей.

Лаборатория оснащена современным технологическим оборудованием, предназначенным для производства продукции на предприятиях общественного питания.

Студенты на практических занятиях производят определенный ассортимент блюд ресторанной кухни с соблюдением санитарно-гигиенических правил и норм, а также демонстрируют технику кулинарного декора и подачи блюд потребителям индустрии гостеприимства.

Технические характеристики аудитории: